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VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Notre menu

plaisirs coupables

Menu du soir en version PDF
Menu du midi en version PDF

ENTRÉES

Artichauts frits / Fried artichokes
10.
chou rave et pomme Granny Smith en remoulade, radis et fannes de céleri
kohlrabi and granny smith apple remoulade, fried artichokes, radish and celery greens
Caillé de chèvre / Goat curds
12.
de la maison, betteraves en caramel, au vinaigre et crues, foccaccia
homemade curds, caramel, pickled and raw beets, foccaccia
Carpaccio de veau de grains / Grainfed veal carpaccio
15.
grainfed veal carpaccio
vegetable salsa, suvalik and sorre
Les gosses de Veau / Veal balls
10.
panées en semoule, king confits, en crème, tomate confites
semolina crusted, confit king mushrooms, cream-style corn, confit tomatoes
Antipasto
17.
fruits, légumes, viandes, poissons, fromages et pain
fruits, vegetables, meats, fishes, cheeses and bread
pers. supp. 15.
Foie gras au torchon
20.
fraise, rhubarbe et poivre long
strawberry, rhubarb and long pepper
poêlé 24.
Ravioli de foie gras
18.
purée et macédoine de celeri-rave, sauce brandy et raisins blonds
puréed and diced celery root, brandy and golden raisin sauce
Les crevettes / The shrimps
16.
en mousse et cocktail, ritz au sésame, fenouil aux moules fumées
buttered and mousse, sesame ritz, smoked mussels and fennel salad
Soupe au pois / Pea soup
9.
lardons de sanglier et chou de Savoie
wild boar bacon and Savoy cabbage

PRINCIPAUX

Le “pas si petit” porcelet / The not so little piglet
30.
polenta aux tomates rôties, oignons nouveaux, salsa de maïs, racines
roasted tomato polenta, seasonnal onions, corn salsa and root vegetables
2 pers. 54.
La prise du jour / Today`s catch
30.
quinoa comme une paëlla, fenouils braisés, poivrons rôtis, beurre blanc au paprika fumé
quinoa like a paëlla, braised fennel, roasted red bell peppers, smoked paprika butter
Le végétarien / The vegetarien
26.
bahji d’oignons, pois chiche, carottes confites et fève de soya, yogourt de bufflonne, émulsion miel et soya
onion bahji, chick peas, candied carrots and fava beans, buffalo yogurt, soy and honey emulsion
Le boeuf Highland de Louis / Louis’s Highland beef
26.
raviolis de poitrine braisée, pâte au paprika fumé, salsifis et topinambours en ragoût
braised brisket raviolis, smoked paprika dough, sunchokes and salsifi ragout
Short rib / Short rib
31.
haricots verts aux amandes, pommes de terre Gabrielle fondantes, chimichuri de Juan
almond green beans, fondant Gabrielle fingerling, Juan’s chimichuri
Carré de courgette / Zucchini square
28.
purée de lentilles jaunes, courgettes et tomates grillées, concassé de tomates et tofu
yellow lentils purée, zucchinis and roasted tomatoes, chooped tomatoes and tofu

Le menu confiance aveugle… The blind trust menu…

5 services à l’aveugle

60. / personne
* Extra foie gras torchon/poêlé 20./24.
Accord avec vin 30./50.

Doit être choisi par tous les convives de la table.

desserts

Risotto au chocolat blanc / white chocolate risotto
10.
crème anglaise à la cannelle, sablé aux d’épices, pommes poêlées et raisins blonds au cognac / cinnamon crème anglaise, spiced cookies, caramelized apples and cognac golden raisins
Glaces et sorbet / ice cream and sorbet
1 boule 6.
servi avec pizelle et petits-fours / served with pizelle and petits-fours
boules supp. 4.
Pouding chômeur à l’argousier / sea-buckthorn berry pouding chômeur
10.
glace au lait d’amandes, sirop et gelée d’argousier / almond milk ice cream, sea-buckthorn gelly and syrup
Whippet
10.
l’orange, fève tonka et chocolat noir / orange and tonka bean whippet
Les fromages fins du Québec / Quebec’s fine cheeses
75g 16
3 variétés de fromages Québécois, noix et fruits séchés, craquelins maisons / 3 variety of local cheeses, dried fruits and nuts, homemade crackers
25g supp. 4.

DROIT/DÉCALÉ , RIGOUREUX/RÊVEUR , ÉLÉGANT/REBELLE , MESURÉ/SIMPLE , PASSIONNÉ/PASSIONNÉ ...

À propos

Rencontrez les Sales Gosses

À propos des sales gosses

Voici les Sales Gosses

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région de Québec et de Montréal, Patrick Simon et Jeff Pettigrew ont décidé de lancer leur propre restaurant. Patrick Simon compte 20 ans d’expérience en cuisine, notamment comme sous-chef au restaurant Panache et comme chef de cuisine au Bistro B, alors que Jeff Pettigrew a été sommelier au resto Le Local et au Bar & Bœuf, à Montréal, avant de passer deux années au resto Chez Boulay Bistro Boréal.


Proposant une cuisine travaillée et goûteuse, influencée par la France et Italie, le restaurant Les Sales Gosses se trouve dans un local tout en longueur où le noir et le blanc sont de véritables accessoires qui contribuent à rehausser les différents plats au menu. La simplicité et le confort sont de mise, tant dans le choix du mobilier que dans les différents recouvrements et matériaux utilisés. Les clients apprécieront l’aspect épuré du resto, sans compter l’immense banquette de la salle à manger, ainsi que le vaste bar qui permet à la clientèle de manger sur le pouce ou d’apprécier une soirée entre amis.

Les Sales Gosses

RESTO VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Nous trouver

Heures d’ouverture
Lundi
11h30 à 14h00
Mardi-Mercredi
11h30 à 14h00
18h00 à 21h30
Jeudi-Vendredi
11h30 à 14h00
18h00 à 22h30
Samedi
18h00 à 22h30
Dimanche
Fermé

Horaire d’été 2016


Durant les mois de juillet et août 2016 nous serons ouverts les dimanches et lundis de 17h30 à 22h30, en plus de nos heures d’ouverture régulières.

Heures d’ouverture
Lundi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi-Dimanche
17h30 à 22h30

Horaire des fêtes
24 décembre
Ouvert
25 décembre
Fermé
26 décembre
Fermé
27 décembre
Fermé
1er janvier
Fermé
2 janvier
Fermé
3 janvier
Fermé

Horaire des fêtes LSG 2016


Décembre

1
ouvert

2
ouvert

3
ouvert

4
ouvert

5
ouvert

6
fermé

7
ouvert

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ouvert

9
ouvert

10
ouvert

11
ouvert

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ouvert

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fermé

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ouvert

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ouvert

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ouvert

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ouvert

18
ouvert

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ouvert

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fermé

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ouvert

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ouvert

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fermé

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fermé

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ouvert

29
ouvert

30
ouvert

31
ouvert

1
fermé

2
fermé

3
fermé


Menu Saint-Valentin 2015



Saumon de l’Atlantique mariné


servi cru aux zeste d’agrumes, concombres et carottes marinés,
émulsion et vert de fenouil, lime caviar


Tartare de bison


lardons de sanglier, moutarde de Meaux,
vinaigre de xérès et boutons de marguerite


Foie gras au torchon


chutney de poires au vinaigre d’Espelette, caramel
d’hydromel, cerise de terre et brioche maison


Le terre et mer


Faux-filet de bœuf naturel Meyers,
pétoncles caramélisés, crevettes d’Argentine


À deux sur le bord du feu


Biscuit brisures de chocolat, guimauves maisons,
truffes chocolat