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VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Notre menu

plaisirs coupables

Menu du soir en version PDF
Menu du midi en version PDF

ENTRÉES

Pigeon et champignons / Pigeon and mushrooms
13.
consommé bouillant, braisé en raviolis, légumes racines et huile de champignons
consommé, braised raviolis, root vegetables and mushroom oil
Carpaccio de cerf / Venison carpaccio
15.
crémeuse de topinambours, boutons de marguerite, oignons perles et vinaigre de xérès
creamy jerusalem artichokes, daisy buds, pearl onions and sherry vinegar
Escabèche de flétan / Escabeche Halibut
14.
shiitake, ramens, vinaigre de riz, légumes de marinade et émulsion de miso
shiitake mushrooms, ramens, rice vinegar, marinated vegetables and miso emulsion
Les gosses de Veau ou le végétarien ? / Veal balls or vegetarian?
10.
romaine artisan, pacanes, beurre de coings, pomme Granny Smith et Bleu d’la Métropole
artisan lettuce, pecans, quince butter, Granny Smith apples, and Bleu d’la métropole cheese
avec gosses 13.
Antipasto
15.
mozzarella Maciocia, huitres, légumes marinés, saucissons “le Pieux”, terrine et pain maison
mozzarella Maciocia, oysters, marinated vegetables, “le Pieux” sausage, homemade bread and terrine
pers. supp. 13.
Foie gras au torchon
18.
cerises sûres et pistaches
sour cherries and pistachios
poêlé + 6.
Mozzarella Maciocia
11.
huile d’olive, fleur de sel, zeste de citron, focaccia maison olive et romarin
olive oil, fleur de sel, lemon zest, homemade olive and rosemary focaccia bread
Pour 2 20.

PRINCIPAUX

Paëlla
28.
riz au safran, moules, chorizo de Charlevoix, pétoncles, crevettes d’Argentine et calmars
saffron rice, mussels, chorizo from Charlevoix, scallops, Argentina shrimps and octopus
Contre-filet de sanglier / Wild boar striploin
34.
chou rouge et de Savoie, marrons, king rôti et sauce xérès
red and Savoy cabbage, chestnuts, rosted king mushrom and sherry sauce
+ ravioli foie gras 13.
Agneau du Québec / Québec Lamb shoulder
28.
épaule braisée, papardelles à la menthe, tomates confites, olives Kalamata, jus de viande, mascarpone et roquette
braised shoulder, mint papardelle, confit tomatoes, Kalamata olives, mascarpone and arugula
Ris de veau et pétoncles / Sweetbread and scallops
32.
courge butternut, fricassée de Gabrielle et poireaux, haricots verts et sauce vin blanc
butternut squash, Gabrielle potatoes and leek fricassée, green beans and white wine sauce
Joue boeuf Wagyu Tajima / Tajima Waguy beef cheeks
32.
purée d’oignons caramélisés, roësti à l’Épave, oignons cipolini, mouillette à la moëlle et jus de cuisson
caramelized onion purée, l’Épave cheese roësti, cipolini onions, bone marrow bread and cooking jus
Prise du jour / Today’s catch
30.
purée de chou-fleur, lentilles béluga tomates et basilic, beurre blanc au citron Meyer, écume d’agrumes
cauliflower purée, basil and tomato beluga lentils, Meyer lemon beurre blanc, citrus foam
Le végétarien / The vegetarian
26.
cappellettis aux champignons, pain courge et rayons d’or, courge spaghetti, friand d’oeuf, espuma de fromage
mushroom cappellettis, zucchini and Rayon D’Or bread, spaghetti squash, crispy egg and cheese foam
Magret de canard fumé / Smoked duck breast
26.
carottes rôties et en purée, salsifis, brocolis et lardons, sauce vin rouge
roasted and puréed carrots, salsifis, brocolis and bacon, red wine sauce

Le menu confiance aveugle… The blind trust menu…

5 services à l’aveugle

60. / personne
* Extra foie gras torchon/poêlé 18./24.
Accord avec vin 30

Doit être choisi par tous les convives de la table.

desserts

Le tuyau de poêle
10.
cannoli de fromage de chèvre à la pistache, gelée de miel et d’hydromel, rayons de miel, bleuets séchés / pistachio goat cheese cannoli, honey and mead gelly, honey combs, dried blueberries
Glaces et Sorbet de la Maison / Home-made ice creams and sorbet
10.
érable, chocolat blanc et pistaches, fruit de la passion, crumble et madeleines / maple, white chocolate and pistachios, passion fruit, crumble and madeleines
Shortcake à l’argousier
10.
gâteaux des anges à l’érable, argousier en pâte, en purée et confit, chantilly mascarpone à la fève tonka / maple angel cake, candied, puréeed and confit seabuckthorn berry, tonka bean whipped mascarpone
Chocolat / Chocolate
10.
chou chocolat au lait, caramel salée, chaud au chocolat noir piquant , crème brulée chocolat blanc / milk chocolate cream puff, salted caramel, spicy dark hot chocolat, white chocolate crème brulée

Traiteur

Apportez une bouchée des Sales Gosses à la maison! Sélectionnez vos canapés préférés et nous irons les porter à votre porte ou passez simplement les chercher. Vendu à la douzaine, chaud, froid, dessert, il y en a pour tous les goûts.
Tartare de bœuf
24.
Tartare de saumon
24.
Rillette de porcelet
24.
Salade de crevette au vinaigre de citron
24.
Mousse de boudin maison
18.
Ravioli de bœuf braisé
36.
Fondue parmesan
24.
Mini-pizza marguerita
30.
Foie gras au torchon
36.
Cromesquis de poisson
24.
Financier au bacon (dessert)
24.
Tartelette au citron (dessert)
24.
Sandwich au miel d’Anicet (dessert)
30.
Renseignez-vous sur la possibilité d’apporter le chef des Sales Gosses, Patrick Simon, chez vous pour une soirée!

Pour de plus amples renseignements, contacter Jean-François Pettigrew au 581 985-6687

Groupes

Vous êtes plus de 20 personnes pour un anniversaire, un party de bureau, ou toutes autres occasions, renseignez-vous sur nos menus groupe. Chaque groupe est différent, nous adaptons nos menus à vos besoins.

Vous voulez y inclure du vin pendant le repas ? Notre sommelier vous conseillera des vins adaptés à votre choix de menu et à votre budget.

Voici les options disponibles :
4 services, 1 entrée, 1 potage, 3 choix de plat, 1 dessert
45$ par personne
3 services, entrée ou potage, 3 choix de plat et dessert
40$ par personne
3 services, 1 entrée, choix de plat, 1 dessert
35$ par personne
Notre offre ne s’arrête pas là, pour de plus amples renseignements, contactez Roxanne ou Jean-François au 418-522-5501 durant les heures d’ouverture du restaurant.

DROIT/DÉCALÉ , RIGOUREUX/RÊVEUR , ÉLÉGANT/REBELLE , MESURÉ/SIMPLE , PASSIONNÉ/PASSIONNÉ ...

À propos

Rencontrez les Sales Gosses

À propos des sales gosses

Voici les Sales Gosses

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région de Québec et de Montréal, Patrick Simon et Jeff Pettigrew ont décidé de lancer leur propre restaurant. Patrick Simon compte 20 ans d’expérience en cuisine, notamment comme sous-chef au restaurant Panache et comme chef de cuisine au Bistro B, alors que Jeff Pettigrew a été sommelier au resto Le Local et au Bar & Bœuf, à Montréal, avant de passer deux années au resto Chez Boulay Bistro Boréal.


Proposant une cuisine travaillée et goûteuse, influencée par la France et Italie, le restaurant Les Sales Gosses se trouve dans un local tout en longueur où le noir et le blanc sont de véritables accessoires qui contribuent à rehausser les différents plats au menu. La simplicité et le confort sont de mise, tant dans le choix du mobilier que dans les différents recouvrements et matériaux utilisés. Les clients apprécieront l’aspect épuré du resto, sans compter l’immense banquette de la salle à manger, ainsi que le vaste bar qui permet à la clientèle de manger sur le pouce ou d’apprécier une soirée entre amis.

Les Sales Gosses

RESTO VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Nous trouver

Heures d’ouverture
Lundi
11h30 à 14h00
Mardi-Mercredi
11h30 à 14h00
18h00 à 21h30
Jeudi-Vendredi
11h30 à 14h00
18h00 à 22h30
Samedi
18h00 à 22h30
Dimanche
Fermé

Horaire d’été 2016


Durant les mois de juillet et août 2016 nous serons ouverts les dimanches et lundis de 17h30 à 22h30, en plus de nos heures d’ouverture régulières.

Heures d’ouverture
Lundi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi-Dimanche
17h30 à 22h30

Horaire des fêtes
24 décembre
Ouvert
25 décembre
Fermé
26 décembre
Fermé
27 décembre
Fermé
1er janvier
Fermé
2 janvier
Fermé
3 janvier
Fermé

Horaire des fêtes LSG 2016


Décembre

1
ouvert

2
ouvert

3
ouvert

4
ouvert

5
ouvert

6
fermé

7
ouvert

8
ouvert

9
ouvert

10
ouvert

11
ouvert

12
ouvert

13
fermé

14
ouvert

15
ouvert

16
ouvert

17
ouvert

18
ouvert

19
ouvert

20
fermé

21
ouvert

22
ouvert

23
ouvert

24
ouvert

25
fermé

26
fermé

27
fermé

28
ouvert

29
ouvert

30
ouvert

31
ouvert

1
fermé

2
fermé

3
fermé


Menu Saint-Valentin 2015



Saumon de l’Atlantique mariné


servi cru aux zeste d’agrumes, concombres et carottes marinés,
émulsion et vert de fenouil, lime caviar


Tartare de bison


lardons de sanglier, moutarde de Meaux,
vinaigre de xérès et boutons de marguerite


Foie gras au torchon


chutney de poires au vinaigre d’Espelette, caramel
d’hydromel, cerise de terre et brioche maison


Le terre et mer


Faux-filet de bœuf naturel Meyers,
pétoncles caramélisés, crevettes d’Argentine


À deux sur le bord du feu


Biscuit brisures de chocolat, guimauves maisons,
truffes chocolat