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VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Notre menu

plaisirs coupables

Menu du soir en version PDF
Menu du midi en version PDF

ENTRÉES

Pieuvre grillée au Kalamansi / Kalamansi grilled octopus
14.
gelée de lime, fenouil, olives Kalamata, radis, feta
lime gelly, fennel, Kalamata olives, radish, feta
Tataki de cerf / Venison tataki
15.
en croute d’avelines, crouton de seigle, artichauts, girolles marinées, vinaigre de xérès
hazelnuts crusted, rye bread croutons, artichokes, marinated chanterelles, sherry vinegar
La poutine de ris de veau / The sweetbread poutine
16.
laqué à l’érable, frites maison, fromage en crotte, sauce champignons
maple glazed, home fries, cheese curds, mushroom sauce
Les Gosses de Veau / The veal balls
9.
en croute de maïs, champignons king, graines de moutarde, ail noir, gribiche au caperon
cornmeal crusted, king oyster mushroom, mustard seeds, black garlic and caperberry “gribiche”
Légumes marinées / Marinated vegetables
11.
aubergines, betteraves, hummus de tournesol, pain plat maison
eggplant, beets, sunflower hummus, homemade flatbread
Foie gras au torchon
18.
caramel de vin blanc, fraise, vinaigre de champagne, poivre long, brioche maison
White wine caramel, strawberry, champagne vinegar, long pepper, homemade brioche
poêlé + 6.
Mozzarella Maciocia
10.
huile d’olive, fleur de sel, zeste de citron, focaccia maison olive et romarin
olive oil, fleur de sel, lemon zest, homemade olive and rosemary focaccia bread
Pour 2 + 10.

PRINCIPAUX

Raviolis de faisant / Pheasant raviolis
26.
faisant rôti, beurre de pomme au calvados, oignons perles, rabioles, sauce crémeuse pommes et foies de faisan
roasted pheasant, cavados apple butter, pearl onions, white turnips, creamy apple and liver sauce
Boudin blanc de veau / Veal sausage
23.
parmesan et origan, roësti romarin et ail rôti, tomates en compote et fumées, roquette, vin blanc et échalotes
parmesan and oregano, rosemary and roasted garlic roësti, smoked and compote tomatoes, white wine and shallots
Poulet de Cornouaille / Cornish hen
Demi 24.
grillé, purée de carottes, chou de Savoie au lardons de sanglier, jus de viande au vinaigre d’érable
grilled, carrot purée, wild boar bacon cole slaw, maple vinegar sauce
Entier 36.
La poutine de ris de veau / The sweatbread poutine
32.
laqué à l’érable, frites maison, fromage en crotte, champignons sauvages et de culture en persillade, sauce vin blanc
maple glazed, home fries, cheese curds, wild and cultivated mushroom, white wine sauce
Short rib de boeuf Highland / Highland beef shortrib
28.
braisé au bourbon et gingembre, purée de yukon gold au cheddar l’Épave, légumes du marché et gremolata
ginger and bourbon braised, yukon gold and l’Épave cheddar purée, market vegetables, gremolata
Prise du jour / Today’s catch
30.
risotto de maïs et homard, bisque mousseuse, poutargue de corail, copeaux de rayon d’or
corn and lobster risotto, frothy bisque, lobster coralline bottarga, le rayon d’or shavings
Le végétarien / The vegetarian
26.
gnocchis du moments et légumes du marché, noix de Grenobles torréfiés, fromage le 1608
gnocchis of the moment and market vegetables, roasted walnuts and 1608 cheese
Cobia grillé / Grilled cobia
26.
grillé puis mariné, salade d’orzo, tomates séchées, noix de pin, chimichurri
grilled and marinated, orzo, sundried tomates, pine nuts salad, chimichurri

Le menu confiance aveugle… The blind trust menu…

5 services à l’aveugle

60. / personne
* Extra foie gras torchon/poêlé 18./24.
Accord avec vin 30

Doit être choisi par tous les convives de la table.

desserts

Pistaches et fruit d’été / Pistachios and summer fruit
10.
whippet à la pistache, pudding de fruit rouge, crumble de chocolat blanc caramélisé / pistachio whippet, red fruit pudding, caramelized white chocolate crumble
Glaces et Sorbet de la Maison / Home-made ice creams and sorbet
10.
pistache, miel, sorbet cassis / pistachio, honey, black current sorbet
Miel le Rucher des Basses Terres
10.
sandwich crème glacée, yogourt de bufflonne au pollen, rayons / dark chocolat creamsicle, ricotta doughnuts, orange pudding
Chocolat et cassis / Black current and chocolat
10.
fudge chocolat et caramel salée, soupe chocolat au lait, cassis confit et en sorbet / like an opera cake, maple almond ice cream

Traiteur

Apportez une bouchée des Sales Gosses à la maison! Sélectionnez vos canapés préférés et nous irons les porter à votre porte ou passez simplement les chercher. Vendu à la douzaine, chaud, froid, dessert, il y en a pour tous les goûts.
Tartare de bœuf
24.
Tartare de saumon
24.
Rillette de porcelet
24.
Salade de crevette au vinaigre de citron
24.
Mousse de boudin maison
18.
Ravioli de bœuf braisé
36.
Fondue parmesan
24.
Mini-pizza marguerita
30.
Foie gras au torchon
36.
Cromesquis de poisson
24.
Financier au bacon (dessert)
24.
Tartelette au citron (dessert)
24.
Sandwich au miel d’Anicet (dessert)
30.
Renseignez-vous sur la possibilité d’apporter le chef des Sales Gosses, Patrick Simon, chez vous pour une soirée!

Pour de plus amples renseignements, contacter Jean-François Pettigrew au 581 985-6687

Groupes

Vous êtes plus de 20 personnes pour un anniversaire, un party de bureau, ou toutes autres occasions, renseignez-vous sur nos menus groupe. Chaque groupe est différent, nous adaptons nos menus à vos besoins.

Vous voulez y inclure du vin pendant le repas ? Notre sommelier vous conseillera des vins adaptés à votre choix de menu et à votre budget.

Voici les options disponibles :
4 services, 1 entrée, 1 potage, 3 choix de plat, 1 dessert
45$ par personne
3 services, entrée ou potage, 3 choix de plat et dessert
40$ par personne
3 services, 1 entrée, choix de plat, 1 dessert
35$ par personne
Notre offre ne s’arrête pas là, pour de plus amples renseignements, contactez Roxanne ou Jean-François au 418-522-5501 durant les heures d’ouverture du restaurant.

DROIT/DÉCALÉ , RIGOUREUX/RÊVEUR , ÉLÉGANT/REBELLE , MESURÉ/SIMPLE , PASSIONNÉ/PASSIONNÉ ...

À propos

Rencontrez les Sales Gosses

À propos des sales gosses

Voici les Sales Gosses

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région de Québec et de Montréal, Patrick Simon et Jeff Pettigrew ont décidé de lancer leur propre restaurant. Patrick Simon compte 20 ans d’expérience en cuisine, notamment comme sous-chef au restaurant Panache et comme chef de cuisine au Bistro B, alors que Jeff Pettigrew a été sommelier au resto Le Local et au Bar & Bœuf, à Montréal, avant de passer deux années au resto Chez Boulay Bistro Boréal.


Proposant une cuisine travaillée et goûteuse, influencée par la France et Italie, le restaurant Les Sales Gosses se trouve dans un local tout en longueur où le noir et le blanc sont de véritables accessoires qui contribuent à rehausser les différents plats au menu. La simplicité et le confort sont de mise, tant dans le choix du mobilier que dans les différents recouvrements et matériaux utilisés. Les clients apprécieront l’aspect épuré du resto, sans compter l’immense banquette de la salle à manger, ainsi que le vaste bar qui permet à la clientèle de manger sur le pouce ou d’apprécier une soirée entre amis.

Les Sales Gosses

RESTO VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Nous trouver

Heures d’ouverture
Dimanche-Lundi
18h00 à 21h30
Mardi-Mercredi
11h30 à 14h30
17h30 à 21h30
Jeudi-Vendredi
11h30 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi
18h00 à 22h30

Horaire d’été 2016


Durant les mois de juillet et août 2016 nous serons ouverts les dimanches et lundis de 17h30 à 22h30, en plus de nos heures d’ouverture régulières.

Heures d’ouverture
Lundi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi-Dimanche
17h30 à 22h30

Horaire des fêtes
24 décembre
Ouvert
25 décembre
Fermé
26 décembre
Fermé
27 décembre
Fermé
1er janvier
Fermé
2 janvier
Fermé
3 janvier
Fermé

Horaire des fêtes LSG 2016


Décembre

1
ouvert

2
ouvert

3
ouvert

4
ouvert

5
ouvert

6
fermé

7
ouvert

8
ouvert

9
ouvert

10
ouvert

11
ouvert

12
ouvert

13
fermé

14
ouvert

15
ouvert

16
ouvert

17
ouvert

18
ouvert

19
ouvert

20
fermé

21
ouvert

22
ouvert

23
ouvert

24
ouvert

25
fermé

26
fermé

27
fermé

28
ouvert

29
ouvert

30
ouvert

31
ouvert

1
fermé

2
fermé

3
fermé


Menu Saint-Valentin 2015



Saumon de l’Atlantique mariné


servi cru aux zeste d’agrumes, concombres et carottes marinés,
émulsion et vert de fenouil, lime caviar


Tartare de bison


lardons de sanglier, moutarde de Meaux,
vinaigre de xérès et boutons de marguerite


Foie gras au torchon


chutney de poires au vinaigre d’Espelette, caramel
d’hydromel, cerise de terre et brioche maison


Le terre et mer


Faux-filet de bœuf naturel Meyers,
pétoncles caramélisés, crevettes d’Argentine


À deux sur le bord du feu


Biscuit brisures de chocolat, guimauves maisons,
truffes chocolat