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VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Notre menu

plaisirs coupables

Menu du soir en version PDF
Menu du midi en version PDF

ENTRÉES

Tête fromagée de sanglier / Wild boar brawn
10.
Gelée d’airelles, biscotte de cake au marrons, pousse de moutarde
Lingonberry jelly, chestnut cake , mustard greens
Crabe des neiges / Snow crab
13.
en croquette, aïoli, salsa de jalapenos et coriandre fraiche
Crab cakes, aïoli, jalapenos salsa and fresh coriander
Foie gras au torchon / Foie gras
18.
en croute de pistache et poivre long, brioche maison, chutney de fruit
Pistachio and long pepper crusted, home-made brioche, fruit chutney
Les gosses de veau / The veal balls
9.
En croute de maïs, gnocchis, champignons et asperges, sauce au secret de Maurice
Corn meal crusted, gnocchis, mushrooms and asparagus, « le secret de Maurice » sauce
Boeuf Wagyu / Wagyu beef
15.
En gravlax, panna cotta au voatsiperifery, topinambours marinés, baies d’amélanchier au vin rouge
Gravlax, voastsiperifery panna cotta, marinated sunchokes, red wine amelanchier berries
Tartare de boeuf / Beef tartare
13./24.
Classique, jaune d’oeuf à la truffe, marinades maison et pomme-paille
Classic, truffle infused egg yolk, pickled veggies and pomme-paille
Tartare du jour / Today’s tartar
13./24.
Demandez à votre serveur
Ask your server
Tomates et burrata / Burrata and tomatoes
12.
Velouté de tomates, burrata, huile d’olive extra vierge et fleur de sel
Tomato velouté, burrata, extra-virgin olive oil, fleur de sel

PRINCIPAUX

Raviolis de sanglier / Wild-boar raviolis
24.
Flan de sanglier braisé, purée de carottes, chou-fleur rôtis, chutney de dattes et sauce périgourdine
Braised wild boar belly, carrot purée, roasted cauliflower, date chutney, ans périgourdine sauce
Magret de canard / Duck breast
27.
Farci d’une mousseline à l’ail noir, polenta crémeuse, champignons, oignons caramélisés et sauce balsamique
Stuffed with black garlic, creamy polenta, caramelized onions and balsamique sauce
Bavette de wagyu / Wagyu bavette
28./40.
5 ou 8 onces, comme un steak-frite, sauce à l’échalote
5 or 8 ounces, fries, salad and shallot sauce
Longe de porcelet de la ferme Turlo / Turlo’s farm piglet loin
25.
Sous-vide à l’érable, risotto de courge , feuilles de Bruxelles lardons et balsamique, pommes et vinaigre de cidre
Maple sous-vide, butternut risotto, balsamic and bacon Brussel sprouts leaves, apple and cider vinegar
Blanc de pintade / Guinea fowl breast
25.
Purée de pomme de terre au beurre noisette, rabioles glacés, jus naturel au vin blanc
Brown butter potato purée, glazed white turnips, natural white win jus
Linguini de homard / Lobster linguini
30.
Demi homard poché au beurre citronné, sauce tomate à la chair de homard
Half lemon butter poached lobster, tomato and lobster sauce
Prise du jour / Today’s catch
28.
Salicorne, radis français, daïkon et dashi
Salicornia, french radish, daikon and dashi

Le menu confiance aveugle… The blind trust menu…

5 services à l’aveugle

60. / personne
* Extra foie gras 18.
** Extra fromage 10.
Accord avec vin 30

Doit être choisi par tous les convives de la table.

desserts

Bananes et noisettes / Banana and nuts
10.
Financier banane, crémeux choco-noisettes, nougatine, glace au morceaux de chocolat et mousse banane / Banana financier, nutty chocolate cream, nougatine, chocolat chunk ice cream, and banana mousse
Glaces et sorbet de la maison / Home-made ice creams and sorbet
9.
3 saveurs à votre choix, demandez à votre serveur / your choice of 3, ask your server
Tartelette au citron / Lemon curd tartlet
10.
Sablé breton, crémeux citron, meringue italienne, crumble et sorbet noix de coco / Shortbread, lemon curd, italian meringue, coconut crumble ans sorbet
Les éclairs pomme et érable / Apple and maple eclairs
8.
Crème légère à l’érable, pommes et pacanes caramélisés au cidre de glace, sauce caramel à l’érable / Maple ‘‘légère’’, ice cider caramalized apples and pecans, maple caramel sauce
Un peu de tout / A little bit of everything
15.
Assortiment de nos desserts à partager / All our desserts to share

Traiteur

Apportez une bouchée des Sales Gosses à la maison! Sélectionnez vos canapés préférés et nous irons les porter à votre porte ou passez simplement les chercher. Vendu à la douzaine, chaud, froid, dessert, il y en a pour tous les goûts.
Tartare de bœuf
24.
Tartare de saumon
24.
Rillette de porcelet
24.
Salade de crevette au vinaigre de citron
24.
Mousse de boudin maison
18.
Ravioli de bœuf braisé
36.
Fondue parmesan
24.
Mini-pizza marguerita
30.
Foie gras au torchon
36.
Cromesquis de poisson
24.
Financier au bacon (dessert)
24.
Tartelette au citron (dessert)
24.
Sandwich au miel d’Anicet (dessert)
30.
Renseignez-vous sur la possibilité d’apporter le chef des Sales Gosses, Patrick Simon, chez vous pour une soirée!

Pour de plus amples renseignements, contacter Jean-François Pettigrew au 581 985-6687

Groupes

Vous êtes plus de 20 personnes pour un anniversaire, un party de bureau, ou toutes autres occasions, renseignez-vous sur nos menus groupe. Chaque groupe est différent, nous adaptons nos menus à vos besoins.

Vous voulez y inclure du vin pendant le repas ? Notre sommelier vous conseillera des vins adaptés à votre choix de menu et à votre budget.

Voici les options disponibles :
4 services, 1 entrée, 1 potage, 3 choix de plat, 1 dessert
45$ par personne
3 services, entrée ou potage, 3 choix de plat et dessert
40$ par personne
3 services, 1 entrée, choix de plat, 1 dessert
35$ par personne
Notre offre ne s’arrête pas là, pour de plus amples renseignements, contactez Roxanne ou Jean-François au 418-522-5501 durant les heures d’ouverture du restaurant.

DROIT/DÉCALÉ , RIGOUREUX/RÊVEUR , ÉLÉGANT/REBELLE , MESURÉ/SIMPLE , PASSIONNÉ/PASSIONNÉ ...

À propos

Rencontrez les Sales Gosses

À propos des sales gosses

Voici les Sales Gosses

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région de Québec et de Montréal, Patrick Simon et Jeff Pettigrew ont décidé de lancer leur propre restaurant. Patrick Simon compte 20 ans d’expérience en cuisine, notamment comme sous-chef au restaurant Panache et comme chef de cuisine au Bistro B, alors que Jeff Pettigrew a été sommelier au resto Le Local et au Bar & Bœuf, à Montréal, avant de passer deux années au resto Chez Boulay Bistro Boréal.


Proposant une cuisine travaillée et goûteuse, influencée par la France et Italie, le restaurant Les Sales Gosses se trouve dans un local tout en longueur où le noir et le blanc sont de véritables accessoires qui contribuent à rehausser les différents plats au menu. La simplicité et le confort sont de mise, tant dans le choix du mobilier que dans les différents recouvrements et matériaux utilisés. Les clients apprécieront l’aspect épuré du resto, sans compter l’immense banquette de la salle à manger, ainsi que le vaste bar qui permet à la clientèle de manger sur le pouce ou d’apprécier une soirée entre amis.

Les Sales Gosses

RESTO VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Nous trouver

Heures d’ouverture
Lundi
11h00 à 14h00
Mardi-Mercredi
11h00 à 21h30
Jeudi-Vendredi
11h00 à 22h30
Samedi
18h00 à 22h30