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VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Notre menu

plaisirs coupables

Menu du soir en version PDF
Menu du midi en version PDF

ENTRÉES

Velouté de topinambours / Jerusalem artichokes
9.
piment Gorria, oeuf parfait, truffe noire et prosciutto
Gorria pepper, perfect egg, black truffle and prosciutto
Crabe des neiges / Snow crab
14.
chou-fleur. mayonnaise épicée, craquelins au beurre, citron meyer
cauliflower, spicy mayo, butter crackers, meyer lemon
Aubergine et mozzarella Maciocia / Eggplant and Maciocia mozzarella
12.
aubergine, tomates, parmesan, mozzarella du Québec et mâche
eggplant, tomatoes, parmesan, Quebec’s mozzarella and lamb’s lettuce
Les Gosses de Veau / The veal balls
9.
pochés au beurre à l’ail, duxelle de champignons, lardons croustillants, persillade, gratinés au Migneron de Charlevoix
garlic butter poached, mushrooms, crispy lardoons, persillade, au gratin with Migneron from Charlevoix
Antipasto misto pour 2 personnes / for two
26.
saumon mariné, prosciutto, fondue au clos-des-roches, tartare de kangourou et olives marinées
marinated salmon, prosciutto, clos-des-roches croquette, kangarou tartare and marinated olives
Tartare de kangourou / Kangourou tartare
13./24.
ail confit, caprons, champignons sauvages, jeunes pousses et pomme-paille. En plat avec frites et verdure
preserved wild garlic, wild mushrooms, young lettuce and pomme-paille. As a main with home fries and greens
Foie gras au torchon
18.
baies, pommes Golden, hydromel, brioche maison
berries, Golden delicious, mead, homemade brioche
Capellettis de ricotta / Ricotta capellettis
12.
fromage de bufflonne thym et citron, crème de parmesan, tomates confites
thyme and lemon buffalo cheese, parmesan, confit tomatoes

PRINCIPAUX

Fesse de porcelet / Piglet butt
25.
braisée à l’érable, chou croquant, risotto de courge musqué et herbes salées
maple braised, crunchy cabbage, butternut squash and salted herbs risotto
Boudin maison et pétoncle / Homemade blood pudding and scallops
24.
oignons doux, cipollinis, champignons king, sauce lardons de sanglier
sweet onions, cipollinis, king oyster mushrooms, wild boar bacon sauce
Boeuf naturel Highlands / Highland natural beef
pièce du moment, pont-neuf au parmesan, légumes de saison, chou-fleur et sauce à la truffe
daily piece, parmesan and herbs pont-neuf, seasonnal veggetables, cauliflower and truffle sauce
selon la coupe
by de cut
Épaule d’agneau / Lamb shoulder
25.
crépinette d’agneau braisé, tagliatelles maisons aux épinards, tomates, chèvre rôti, et sauce balsamique
braised shoulder sausage, homeade spinach tagliatelle, tomatoes, roasted goat’s cheese and balsamic sauce
Magret de canard / Duck breast
27.
mousseline de champignons, betteraves glacées, polenta aux herbes, jus de viande aux morilles
mushroom purée, glazed beets, herb polenta, morel sauce
Prise du jour / Today’s catch
28.
juliennes de légumes et salicorne, nage de crabe, crème aigrelette
vegetable julienne and sea asparagus, crab bouillon, citrus cream
Ris de Veau / Sweetbread
29.
simplement poêlé, accras de champignons, carottes fondantes, sauce foie gras et miel
simply pan-seared, mshroom croquette, fondant carrots, honey and foie gras sauce

Le menu confiance aveugle… The blind trust menu…

5 services à l’aveugle

60. / personne
* Extra foie gras 18.
Accord avec vin 30

Doit être choisi par tous les convives de la table.

desserts

Éclairs pistaches et framboises / Pistachio and raspberry éclair
10.
mascarpone à la pistache, gelée de framboise, pistaches caramélisées / pistachio mascarpone, raspberry gelly, white chocolate and caramalized pistachios
Glaces et Sorbet de la Maison / Home-made ice creams and sorbet
9.
3 saveurs de votre choix, parlez-en à votre serveur / your choice of 3, ask your server
Financiers au chocolat / Chocolate financiers
10.
trempés au frangelico, chantilly chocolat blanc, glace praliné, crumble noisette / frangelico dipped, white chocolate whipped cream, hazelnut icream and crumble
Fromage et orange / Orange and cheese
20.
gelée, pudding, suprême et zeste d’orange sur un gateau fromage sans cuisson, croquant aux amandes / orange gelly, pudding, supremes and zest on a no-bake cheesecake with almond crunch
Un peu de tout / A little bit of everything
12./pers
tout à été dit / enough said

Traiteur

Apportez une bouchée des Sales Gosses à la maison! Sélectionnez vos canapés préférés et nous irons les porter à votre porte ou passez simplement les chercher. Vendu à la douzaine, chaud, froid, dessert, il y en a pour tous les goûts.
Tartare de bœuf
24.
Tartare de saumon
24.
Rillette de porcelet
24.
Salade de crevette au vinaigre de citron
24.
Mousse de boudin maison
18.
Ravioli de bœuf braisé
36.
Fondue parmesan
24.
Mini-pizza marguerita
30.
Foie gras au torchon
36.
Cromesquis de poisson
24.
Financier au bacon (dessert)
24.
Tartelette au citron (dessert)
24.
Sandwich au miel d’Anicet (dessert)
30.
Renseignez-vous sur la possibilité d’apporter le chef des Sales Gosses, Patrick Simon, chez vous pour une soirée!

Pour de plus amples renseignements, contacter Jean-François Pettigrew au 581 985-6687

Groupes

Vous êtes plus de 20 personnes pour un anniversaire, un party de bureau, ou toutes autres occasions, renseignez-vous sur nos menus groupe. Chaque groupe est différent, nous adaptons nos menus à vos besoins.

Vous voulez y inclure du vin pendant le repas ? Notre sommelier vous conseillera des vins adaptés à votre choix de menu et à votre budget.

Voici les options disponibles :
4 services, 1 entrée, 1 potage, 3 choix de plat, 1 dessert
45$ par personne
3 services, entrée ou potage, 3 choix de plat et dessert
40$ par personne
3 services, 1 entrée, choix de plat, 1 dessert
35$ par personne
Notre offre ne s’arrête pas là, pour de plus amples renseignements, contactez Roxanne ou Jean-François au 418-522-5501 durant les heures d’ouverture du restaurant.

DROIT/DÉCALÉ , RIGOUREUX/RÊVEUR , ÉLÉGANT/REBELLE , MESURÉ/SIMPLE , PASSIONNÉ/PASSIONNÉ ...

À propos

Rencontrez les Sales Gosses

À propos des sales gosses

Voici les Sales Gosses

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région de Québec et de Montréal, Patrick Simon et Jeff Pettigrew ont décidé de lancer leur propre restaurant. Patrick Simon compte 20 ans d’expérience en cuisine, notamment comme sous-chef au restaurant Panache et comme chef de cuisine au Bistro B, alors que Jeff Pettigrew a été sommelier au resto Le Local et au Bar & Bœuf, à Montréal, avant de passer deux années au resto Chez Boulay Bistro Boréal.


Proposant une cuisine travaillée et goûteuse, influencée par la France et Italie, le restaurant Les Sales Gosses se trouve dans un local tout en longueur où le noir et le blanc sont de véritables accessoires qui contribuent à rehausser les différents plats au menu. La simplicité et le confort sont de mise, tant dans le choix du mobilier que dans les différents recouvrements et matériaux utilisés. Les clients apprécieront l’aspect épuré du resto, sans compter l’immense banquette de la salle à manger, ainsi que le vaste bar qui permet à la clientèle de manger sur le pouce ou d’apprécier une soirée entre amis.

Les Sales Gosses

RESTO VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Nous trouver

Heures d’ouverture
Lundi
11h00 à 14h30
Mardi-Mercredi
11h00 à 14h30
17h30 à 21h30
Jeudi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi
18h00 à 22h30

Horaire d’été 2016


Durant les mois de juillet et août 2016 nous serons ouverts les dimanches et lundis de 17h30 à 22h30, en plus de nos heures d’ouverture régulières.

Heures d’ouverture
Lundi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi-Dimanche
17h30 à 22h30

Horaire des fêtes
24 décembre
Fermé
25 décembre
Fermé
1er janvier
Fermé

Horaire des fêtes LSG 2015


Décembre

1
ouvert

2
ouvert

3
ouvert

4
ouvert

5
ouvert

6
fermé

7
ouvert

8
ouvert

9
ouvert

10
ouvert

11
ouvert

12
ouvert

13
fermé

14
ouvert

15
ouvert

16
ouvert

17
ouvert

18
ouvert

19
ouvert

20
fermé

21
ouvert

22
ouvert

23
ouvert

24
fermé

25
fermé

26
ouvert

27
fermé

28
ouvert

29
ouvert

30
ouvert

31
ouvert

1
fermé


Menu Saint-Valentin 2015



Saumon de l’Atlantique mariné


servi cru aux zeste d’agrumes, concombres et carottes marinés,
émulsion et vert de fenouil, lime caviar


Tartare de bison


lardons de sanglier, moutarde de Meaux,
vinaigre de xérès et boutons de marguerite


Foie gras au torchon


chutney de poires au vinaigre d’Espelette, caramel
d’hydromel, cerise de terre et brioche maison


Le terre et mer


Faux-filet de bœuf naturel Meyers,
pétoncles caramélisés, crevettes d’Argentine


À deux sur le bord du feu


Biscuit brisures de chocolat, guimauves maisons,
truffes chocolat