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VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Notre menu

plaisirs coupables

Menu du soir en version PDF
Menu du midi en version PDF

ENTRÉES

Velouté de topinambours / Jerusalem artichokes
9.
crème de piment, oeuf parfait et prosciutto
pepper cream, perfect egg and prosciutto
Thon yellowfin / Yellowfin tuna
14.
juste saisi, haricots, gastrique de poivrons, mousse de céleri
just seared, green beans, red bell pepper gastrique, celery foam
Aubergine et mozzarella Maciocia / Eggplant and Maciocia mozzarella
12.
aubergine, tomates, parmesan, mozzarella du Québec et mâche
eggplant, tomatoes, parmesan, Quebec’s mozzarella and lamb’s lettuce
Les Gosses de Veau / The veal balls
9.
pochés au beurre à l’ail, duxelle, lardons croustillants, persillade, Migneron de Charlevoix
garlic butter poached, mushrooms, crispy lardoons, persillade, Migneron from Charlevoix
Antipasto misto pour 2 personnes / for two
26.
saumon, prosciutto, tomates farcies, foie gras et olives marinées
salmon, prosciutto, stuffed tomatoes, foie gras and marinated olives
Carpaccio de veau de lait / Milk-fed veal carpaccio
13.
pesto de roquette, panzanella de tomates séchées et noix de pins, purée d’olives
arugula pesto, sundried tomato and pine nut panzanella, olive purée
Foie gras au torchon
18.
en croute de pistaches, fraises de l’ile d’Orléans, rhubarbe, balsamique blanc, poivre long et brioche maison
pistachio crusted, Orleans island strawberries, rhubarb, white balsamic, long pepper and homemade brioche
Capellettis de ricotta / Ricotta capellettis
12.
fromage de bufflonne thym et citron, crème de parmesan, tomates confites
thyme and lemon buffalo cheese, parmesan, confit tomatoes

PRINCIPAUX

Fesse de porcelet / Piglet butt
25.
braisée à l’érable, chou au vinaigre de cidre, risotto de courge musquée et herbes salées
maple braised, apple cider cabbage, butternut squash and salted herbs risotto
Boudin maison et pétoncle / Homemade blood pudding and scallops
24.
oignons doux, cipollinis, champignons king, sauce lardons de sanglier
sweet onions, cipollinis, king oyster mushrooms, wild boar bacon sauce
Boeuf naturel Highlands / Highland natural beef
pièce du moment, pont-neuf au parmesan, chou-fleur et sauce à la truffe
daily piece, parmesan and herbs pont-neuf, cauliflower and truffle sauce
selon la coupe
by de cut
Tagliatelles d’agneau / Lamb tagliatelle
25.
faites à la main aux épinards, épaule braisée et côtes grillées, tomates et chèvre rôti
handmade with spinach , braised shoulder and grilled chops, tomatoes, roasted goat’s cheese
Magret de canard / Duck breast
27.
mousseline de champignons, betteraves glacées, polenta aux herbes, jus de viande aux champignons
mushroom purée, glazed beets, herb polenta, mushroom sauce
Prise du jour / Today’s catch
28.
légumes croquants à la lime confite, crème aigrelette, sauce vierge aux boutons de marguerite
candied lime crunchy vegetables, citrus cream, daisy bud sauce vierge
Ris de Veau / Sweetbread
29.
simplement poêlé, accras de champignons, carottes fondantes, sauce foie gras et miel
simply pan-seared, mshroom croquette, fondant carrots, honey and foie gras sauce

Le menu confiance aveugle… The blind trust menu…

5 services à l’aveugle

60. / personne
* Extra foie gras 18.
Accord avec vin 30

Doit être choisi par tous les convives de la table.

desserts

Chou framboises et pistaches / Pistachio and raspberry cream puff
10.
mascarpone à la pistache, gelée de framboise, pistaches caramélisées / pistachio mascarpone, raspberry gelly, white chocolate and caramalized pistachios
Glaces et Sorbet de la Maison / Home-made ice creams and sorbet
9.
3 saveurs de votre choix, parlez-en à votre serveur / your choice of 3, ask your server
Financier au chocolat / Chocolate financier
10.
trempé au frangelico, chantilly chocolat blanc, glace au praliné, crumble noisette / frangelico dipped, white chocolate whipped cream, hazelnut ice cream and crumble
Fromage et orange / Orange and cheese
10.
gelée, pudding, suprême et zeste d’orange sur un gateau fromage sans cuisson, croquant aux amandes / orange gelly, pudding, supremes and zest on a no-bake cheesecake with almond crunch
Un peu de tout / A little bit of everything
12./pers
tout à été dit / enough said

Traiteur

Apportez une bouchée des Sales Gosses à la maison! Sélectionnez vos canapés préférés et nous irons les porter à votre porte ou passez simplement les chercher. Vendu à la douzaine, chaud, froid, dessert, il y en a pour tous les goûts.
Tartare de bœuf
24.
Tartare de saumon
24.
Rillette de porcelet
24.
Salade de crevette au vinaigre de citron
24.
Mousse de boudin maison
18.
Ravioli de bœuf braisé
36.
Fondue parmesan
24.
Mini-pizza marguerita
30.
Foie gras au torchon
36.
Cromesquis de poisson
24.
Financier au bacon (dessert)
24.
Tartelette au citron (dessert)
24.
Sandwich au miel d’Anicet (dessert)
30.
Renseignez-vous sur la possibilité d’apporter le chef des Sales Gosses, Patrick Simon, chez vous pour une soirée!

Pour de plus amples renseignements, contacter Jean-François Pettigrew au 581 985-6687

Groupes

Vous êtes plus de 20 personnes pour un anniversaire, un party de bureau, ou toutes autres occasions, renseignez-vous sur nos menus groupe. Chaque groupe est différent, nous adaptons nos menus à vos besoins.

Vous voulez y inclure du vin pendant le repas ? Notre sommelier vous conseillera des vins adaptés à votre choix de menu et à votre budget.

Voici les options disponibles :
4 services, 1 entrée, 1 potage, 3 choix de plat, 1 dessert
45$ par personne
3 services, entrée ou potage, 3 choix de plat et dessert
40$ par personne
3 services, 1 entrée, choix de plat, 1 dessert
35$ par personne
Notre offre ne s’arrête pas là, pour de plus amples renseignements, contactez Roxanne ou Jean-François au 418-522-5501 durant les heures d’ouverture du restaurant.

DROIT/DÉCALÉ , RIGOUREUX/RÊVEUR , ÉLÉGANT/REBELLE , MESURÉ/SIMPLE , PASSIONNÉ/PASSIONNÉ ...

À propos

Rencontrez les Sales Gosses

À propos des sales gosses

Voici les Sales Gosses

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région de Québec et de Montréal, Patrick Simon et Jeff Pettigrew ont décidé de lancer leur propre restaurant. Patrick Simon compte 20 ans d’expérience en cuisine, notamment comme sous-chef au restaurant Panache et comme chef de cuisine au Bistro B, alors que Jeff Pettigrew a été sommelier au resto Le Local et au Bar & Bœuf, à Montréal, avant de passer deux années au resto Chez Boulay Bistro Boréal.


Proposant une cuisine travaillée et goûteuse, influencée par la France et Italie, le restaurant Les Sales Gosses se trouve dans un local tout en longueur où le noir et le blanc sont de véritables accessoires qui contribuent à rehausser les différents plats au menu. La simplicité et le confort sont de mise, tant dans le choix du mobilier que dans les différents recouvrements et matériaux utilisés. Les clients apprécieront l’aspect épuré du resto, sans compter l’immense banquette de la salle à manger, ainsi que le vaste bar qui permet à la clientèle de manger sur le pouce ou d’apprécier une soirée entre amis.

Les Sales Gosses

RESTO VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Nous trouver

Heures d’ouverture
Lundi
11h00 à 14h30
Mardi-Mercredi
11h00 à 14h30
17h30 à 21h30
Jeudi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi
18h00 à 22h30

Horaire d’été 2016


Durant les mois de juillet et août 2016 nous serons ouverts les dimanches et lundis de 17h30 à 22h30, en plus de nos heures d’ouverture régulières.

Heures d’ouverture
Lundi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi-Dimanche
17h30 à 22h30

Horaire des fêtes
24 décembre
Fermé
25 décembre
Fermé
1er janvier
Fermé

Horaire des fêtes LSG 2015


Décembre

1
ouvert

2
ouvert

3
ouvert

4
ouvert

5
ouvert

6
fermé

7
ouvert

8
ouvert

9
ouvert

10
ouvert

11
ouvert

12
ouvert

13
fermé

14
ouvert

15
ouvert

16
ouvert

17
ouvert

18
ouvert

19
ouvert

20
fermé

21
ouvert

22
ouvert

23
ouvert

24
fermé

25
fermé

26
ouvert

27
fermé

28
ouvert

29
ouvert

30
ouvert

31
ouvert

1
fermé


Menu Saint-Valentin 2015



Saumon de l’Atlantique mariné


servi cru aux zeste d’agrumes, concombres et carottes marinés,
émulsion et vert de fenouil, lime caviar


Tartare de bison


lardons de sanglier, moutarde de Meaux,
vinaigre de xérès et boutons de marguerite


Foie gras au torchon


chutney de poires au vinaigre d’Espelette, caramel
d’hydromel, cerise de terre et brioche maison


Le terre et mer


Faux-filet de bœuf naturel Meyers,
pétoncles caramélisés, crevettes d’Argentine


À deux sur le bord du feu


Biscuit brisures de chocolat, guimauves maisons,
truffes chocolat