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VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Notre menu

plaisirs coupables

Menu du soir en version PDF
Menu du midi en version PDF

ENTRÉES

Velouté de poisson / Fish velouté
9.
brandade, crème fraîche, caviar, blinis à l’aneth
brandade, caviar, dill blinis
Tartare de bison / Buffalo tartare
14.
lardons de sanglier, boutons de marguerite, moutarde de Meaux, vinaigre de xérès
wild boar bacon, daisy buds, grainy mustard, sherry vinegar
Légumes d’automne et tofu maison / Homemade tofu and fall veggies
11.
crus et cuits, chou-fleur et brocoli
cooked and raw, cauliflower and brocoli
Les Gosses de Veau / The veal balls
9.
confites, patates douces, pleurotes, sauge
confit, sweet potatoes, oyster mushrooms, sage
Poisson et fruits de mer de notre fumoir / Smoked fish and seafood
15.
omble chevalier à l’érable, pétoncle, huitre au naturel, lime confite, maïs, pomme et vinaigre d’espelette
maple glazed artic char, scallop, oyster, candied lime, corn, apple and espelette vinegar
Tataki de boeuf Highland / Highland beef tataki
13.
poivre sancho, champignons rôtis, soja, jus de viande
sancho pepper, roasted mushrooms, soy, meat jus
Foie gras au torchon
18.
brioche à la courge confite, porto blanc, compote de citrouille
candied squash brioche, pumpkin compote, white port
poêlé + 6.
Raviolis ricotta de bufflonne et épinard / Buffalo ricotta and spinach ravioli
12.
faits main, petits pois, pancetta et roquette
handmade, green peas, pancetta and arugula

PRINCIPAUX

Crevettes d’Argentine / Argentina shrimps
28.
beurre citron, risotto verde, petits légumes, bisque de crevettes, pailles de carottes
risotto verde, lemon butter, veggies, carrot straws, shrimp bisque
Boudin noir maison / Homemade blood pudding
23.
beurre et mostarda de coings, feuilleté d’oignons et lardons, jus de viande
quince butter and mostarda, bacon and onion flakie, meat jus
Gigue de cerf / Venison leg
36.
panais, pomme de terre paillasson, salsifis, baie d’aronia et gingembre sauvage
parsnip, potato pancake, salsifi, aronia berries and wild ginger
Jarret de porc façon chasseur / hunter style pork shank
24.
tagliatelles maisons aux cèpes, champignons blancs, tomates et estragon
homemade porcini tagliatelle, white mushrooms, tomatoes and tarragon
Veau de grains / Grain-fed veal
26.
comme un tournedos, aligot au fromage le Pommé, chou rouge, vin blanc et ail rôti
like a tournedos, Pommé cheese aligot, red cabbage, white wine and roasted garlic
Prise du jour / Today’s catch
28.
céleri-rave, rattes, poireaux, armillaires, beurre blanc au persil de mer
celery root, fingerling,leeks, hon-shimeji, sea parsley beurre blanc
Pintade / Guinea fowl
27.
yukon gold fondantes et cuisse confite, suprême rôti, courge spaghetti et butternut, sauce à la pomme
fondant potatoes and confit leg, roasted breast, spaghetti and butternut squash, apple sauce

Le menu confiance aveugle… The blind trust menu…

5 services à l’aveugle

60. / personne
* Extra foie gras torchon/poêlé 18./24.
Accord avec vin 30

Doit être choisi par tous les convives de la table.

desserts

Les pommes de l’ile / Apples from the island (15 minutes)
10.
pommes, pacanes, calvados, meringue, glace aux épices / apples, pecans, calvados, meringue, spices ice cream
Glaces et Sorbet de la Maison / Home-made ice creams and sorbet
10.
camérise, chocolat lait, épice, madeleine et biscotti citron et chocolat blanc / honeysuckle, milk chocolate, spice, madeleine and lemon and white chocolate biscotti
Comme un forêt noire / Like a black forest
10.
torte chocolat noir, cerise sure, mascarpone et tonka, glace chocolat au lait / dark chocolate torte, cherry, tonka mascarpone, milk chocolate ice cream
Betteraves et chèvre / Beets and goat cheese
10.
chèvre, avelines et miel, betteraves rouges, sorbet camérise / goat cheese, hazelnuts and honey, red beets, honeysuckle sorbet

Traiteur

Apportez une bouchée des Sales Gosses à la maison! Sélectionnez vos canapés préférés et nous irons les porter à votre porte ou passez simplement les chercher. Vendu à la douzaine, chaud, froid, dessert, il y en a pour tous les goûts.
Tartare de bœuf
24.
Tartare de saumon
24.
Rillette de porcelet
24.
Salade de crevette au vinaigre de citron
24.
Mousse de boudin maison
18.
Ravioli de bœuf braisé
36.
Fondue parmesan
24.
Mini-pizza marguerita
30.
Foie gras au torchon
36.
Cromesquis de poisson
24.
Financier au bacon (dessert)
24.
Tartelette au citron (dessert)
24.
Sandwich au miel d’Anicet (dessert)
30.
Renseignez-vous sur la possibilité d’apporter le chef des Sales Gosses, Patrick Simon, chez vous pour une soirée!

Pour de plus amples renseignements, contacter Jean-François Pettigrew au 581 985-6687

Groupes

Vous êtes plus de 20 personnes pour un anniversaire, un party de bureau, ou toutes autres occasions, renseignez-vous sur nos menus groupe. Chaque groupe est différent, nous adaptons nos menus à vos besoins.

Vous voulez y inclure du vin pendant le repas ? Notre sommelier vous conseillera des vins adaptés à votre choix de menu et à votre budget.

Voici les options disponibles :
4 services, 1 entrée, 1 potage, 3 choix de plat, 1 dessert
45$ par personne
3 services, entrée ou potage, 3 choix de plat et dessert
40$ par personne
3 services, 1 entrée, choix de plat, 1 dessert
35$ par personne
Notre offre ne s’arrête pas là, pour de plus amples renseignements, contactez Roxanne ou Jean-François au 418-522-5501 durant les heures d’ouverture du restaurant.

DROIT/DÉCALÉ , RIGOUREUX/RÊVEUR , ÉLÉGANT/REBELLE , MESURÉ/SIMPLE , PASSIONNÉ/PASSIONNÉ ...

À propos

Rencontrez les Sales Gosses

À propos des sales gosses

Voici les Sales Gosses

Après avoir travaillé dans plusieurs établissements de la région de Québec et de Montréal, Patrick Simon et Jeff Pettigrew ont décidé de lancer leur propre restaurant. Patrick Simon compte 20 ans d’expérience en cuisine, notamment comme sous-chef au restaurant Panache et comme chef de cuisine au Bistro B, alors que Jeff Pettigrew a été sommelier au resto Le Local et au Bar & Bœuf, à Montréal, avant de passer deux années au resto Chez Boulay Bistro Boréal.


Proposant une cuisine travaillée et goûteuse, influencée par la France et Italie, le restaurant Les Sales Gosses se trouve dans un local tout en longueur où le noir et le blanc sont de véritables accessoires qui contribuent à rehausser les différents plats au menu. La simplicité et le confort sont de mise, tant dans le choix du mobilier que dans les différents recouvrements et matériaux utilisés. Les clients apprécieront l’aspect épuré du resto, sans compter l’immense banquette de la salle à manger, ainsi que le vaste bar qui permet à la clientèle de manger sur le pouce ou d’apprécier une soirée entre amis.

Les Sales Gosses

RESTO VOLONTAIREMENT DÉCALÉ

Nous trouver

Heures d’ouverture
Lundi
11h00 à 14h30
Mardi-Mercredi
11h00 à 14h30
17h30 à 21h30
Jeudi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi
18h00 à 22h30

Horaire d’été 2016


Durant les mois de juillet et août 2016 nous serons ouverts les dimanches et lundis de 17h30 à 22h30, en plus de nos heures d’ouverture régulières.

Heures d’ouverture
Lundi-Vendredi
11h00 à 14h30
17h30 à 22h30
Samedi-Dimanche
17h30 à 22h30

Horaire des fêtes
24 décembre
Fermé
25 décembre
Fermé
1er janvier
Fermé

Horaire des fêtes LSG 2015


Décembre

1
ouvert

2
ouvert

3
ouvert

4
ouvert

5
ouvert

6
fermé

7
ouvert

8
ouvert

9
ouvert

10
ouvert

11
ouvert

12
ouvert

13
fermé

14
ouvert

15
ouvert

16
ouvert

17
ouvert

18
ouvert

19
ouvert

20
fermé

21
ouvert

22
ouvert

23
ouvert

24
fermé

25
fermé

26
ouvert

27
fermé

28
ouvert

29
ouvert

30
ouvert

31
ouvert

1
fermé


Menu Saint-Valentin 2015



Saumon de l’Atlantique mariné


servi cru aux zeste d’agrumes, concombres et carottes marinés,
émulsion et vert de fenouil, lime caviar


Tartare de bison


lardons de sanglier, moutarde de Meaux,
vinaigre de xérès et boutons de marguerite


Foie gras au torchon


chutney de poires au vinaigre d’Espelette, caramel
d’hydromel, cerise de terre et brioche maison


Le terre et mer


Faux-filet de bœuf naturel Meyers,
pétoncles caramélisés, crevettes d’Argentine


À deux sur le bord du feu


Biscuit brisures de chocolat, guimauves maisons,
truffes chocolat